Розмарин 10 г

Розмарин — класична пряність.

Середньовіччя розмарин рахували символом процвітання, багатства і вічності.

В Середньовічній Європі ця рослина широко використовується в якості прянощів. В теперішній час розмарин вирощують в Італії, Франції, Югославії, Іспанії, Греції, Португалії, Північній Африці, США (Каліфорнія, Флорида). Росте він і на Південному березі Криму, на Чорноморському узбережжі Кавказу. Має ще одну назву: морська роса. Листя розмарину багате на ефірну олію (до 20%). На третій рік рослина містить максимальну їх кількість, тому з ціллю отримання олії листочки збирають в цей період. Ефірна олія розмарину містить цінеол, камфору, борнеол, лимонен, пінне, дубильні речовини, смоли. Розмарин-порошок – тонізуючий і зміцнюючий засіб. Використовується при головокружіннях при низькому кров’яному тиску. Відваром розмарину стимулюють роботу шлунку і кишечника. Він здатен посприяти на виділення жовчі і зняття кольок. Настої використовують при тромбофлебітах, невритах, ревматизмі. Його рекомендують при інфаркті міокарда, захворюваннях судинної системи, в дієтичному харчуванні. В якості прянощів в основному використовують сушене мелене листя, котре володіє сильним, солодкуватим камфорним ароматом, який нагадує запах сосни, дуже приємним і злегка гострим смаком.Свіжі молоді листочки додають в овочеві салати, щоб надати їм пікантності. Сушений розмарин в невеликих кількостях також кладуть в салати, бульйони, овочеві супи, додають в варену рибу, страви із капусти. Сушені, товчені листочки розмарину можна використовувати замість лаврового листа. В Італії ним посипають макарони, добавляють в піццу. Як і інші прянощі, його додають в чай.

Написати відгук

Ваше Ім’я:


Ваш відгук: Примітка:HTML теги не дозволені! Використовуйте звичайний текст.

Рейтинг Погано            Добре

Введіть код, вказаний на зображенні: