Пряно-ароматичні трави та коренеплоди

Приправа "Італійські трави" ТМ "Эко" додасть дійсний італійський смак супам, пасті, томатним соусам, ідеальна для приготування салатних заправок на основі рослинної олії, майонезу або сметани. Відмінно підходить для ароматизації страв з м'яса, ковбасних виробів. 

Протягом багатьох століть традиційне харчування рятувало від хвороб і продовжувало життя жителям сонячного узбережжя Середземного моря. Медики досліджували цей феномен і дійшли висновку, що використання кулінарних рецептів, звичних для цих країн, допоможе й іншим людям налагодити здорове збалансо …

"Прованські трави" широко використовуються кулінарами всього світу. Причому ця приправа ідеально підходить практично до всіх перших і других страв. Суміш "Прованських трав" ТМ "Эко" вигідно підкреслить смак риби, смак м'яса і овочів. Її додають в супи та у свіжі овочеві салати.

Шавлія – багаторічна пряно-ароматична і лікарська рослина. В перекладі з латинської означає «спасіння». Вчені XVI століття стверджували, що сік шавлії сприяє виліковуванню жіночого безпліддя. Одночасно з давніх часів  були помічені смакові якості шавлії. Із усіх видів ціє …

Чабер — пряно – ароматична рослина. В рукописах Вергілія знаходять рекомендації по вживанню його в їжу для її ароматизації. Із країн Середземномор’я він потрапив в Центральну Європу в 9 столітті. В наш час культивується в багатьох країнах Європи, в США, Росії. Хімічний склад. Л …

Фенхель – пряно-ароматична рослина, стала відомою  людям за багато років до нашої ери.  Перші згадки про нього знаходимо у Плінія, котрий перш за все відмічає  лікувальну силу цієї рослини. Довгий час вважалося, що фенхель має незвичайно сильний вплив на відновлення зору.  …

Кріп —  однорічна трав’яниста рослина з дуже сильним ароматом. В їжу споживають молоде листя, додають майже у всі страви. Батьківщина кропу – Персія і Східна Індія. В дикому вигляді кріп пахучий росте  в Північній Африці, Малій Азії, Ірані, Індії. Культивується в Середній і Атлантич …

Чебрець (Чебрець) - напівчагарник сімейства ясноткових, з сильно ароматним, пряним запахом. Чебрець був відомий в Древній Греції і Древньому Римі (солдати купалися у воді, настояній на чебрецю, щоб набратися сил). Тоді ж його вирощували і використовували як прянощі. Єгиптяни використовували йог …

  Розмарин — класична пряність. В Середньовічній Європі ця рослина широко використовується в якості прянощів. В теперішній час розмарин вирощують в Італії, Франції, Югославії, Іспанії, Греції, Португалії, Північній Африці, США (Каліфорнія, Флорида). Росте він і на Південному березі К …

  Петрушка – пряно-ароматична рослина, яка відноситься до сімейства зонтичних, відома ще в Древній Греції. Її батьківщиною вважають країни Середземномор’я, де першочергово вона використовувалася як пряність. В культурі зараз дві її різновидності: коренева і листкова. Майже до середнь …

Душиця (Орегано) чи материнка звичайна – пряно-ароматична багаторічна, трав’яниста рослина, Батьківщиною якої вважають Південну Європу і країни Середземномор’я. Рослина, відома ще древнім римлянам і грекам, використовувалась як пряна трава, яку добавляли в їжу, а також як засіб для ароматизац …

М’ята перцева – пряно-ароматична трав’яниста рослина, відома ще з давніх часів і вживана в якості прянощі. Із багатьох видів м’яти цей являється культурною рослиною, виведеною в  XVII столітті методом багатократної гібридизації на основі інших видів. В теперішній час вирощуєтьс …

Майоран  – багаторічна рослина, батьківщиною якої вважають Середземномор’я. В дикому  вигляді зустрічається в Північній Африці, Малій Азії. Древні єгиптяни, греки і римляни приписували цій рослині незвичайні лікувальні властивості, вважали, що хоча б один два кущики його повинні рос …

Зелена цибуля (її ще називають салатною цибулею) - назва незрілого зеленого пір'я ріпчастої цибулі. Цибуля була окультуреною кілька тисяч років до нашої ери. На думку вчених, батьківщиною цибулі вважається територія, що лежить в межах кордонів сучасних Ірану та Афганістану. В даний час цибулю вир …

Селера – дворічна пряно-ароматична рослина, відома з давніх давен,  перш за все як овоч. Зараз селеру одночасно можна вважати овочевою рослиною і пряністю. Вирощують три різновидності селери: кореневий (коренеплідний), стебловий, листковий. Звернувшись до історії пряності, можна ск …

Петрушка –  пряно-ароматична рослина, яка яка ставитися до сімейства зонтичних, відома ще в Стародавній Греції. Її батьківщиною вважають країни Середземномор'я, де в першу чергу вона використовувалася як пряність. Культивуються на даний момент два її різновиди: коренева і листова. Майже …

Базилік — пряно-ароматична рослина, батьківщиною котрої вважають Південну Азію. Вважається пряністю, гідною уваги королів.   Базилік завжди радили використовувати в обмежених кількостях, так як аромат його доволі інтенсивний. Базилік з часів другої світової війни, коли  …

Естрагон - багаторічна трав'яниста рослина, сімейства Айстрові. Батьківщина естрагону - азіатська частина колишнього Радянського Союзу, особливо пойми сибірських річок. У XIII столітті іспанський араб лікар і ботанік Ібн Байтер згадує цю рослину у своїх роботах, відзначає її переваги як ліка …