Душиця (орегано) 8 г

Душиця (орегано) 8 г
Артикул:
Орегано (душица) 8 г
Ціна 0.00
Кількість:  
   - АБО -   

Душиця (Орегано) чи материнка звичайна – пряно-ароматична багаторічна, трав’яниста рослина, Батьківщиною якої вважають Південну Європу і країни Середземномор’я. Рослина, відома ще древнім римлянам і грекам, використовувалась як пряна трава, яку добавляли в їжу, а також як засіб для ароматизації ванн, духмяних вод, знищення різних мікробів.   Душиця поширилась з давніх часів і в країни Північної Європи, Західної Європи, в Мексику, Америку. Це типова пряність італійської кухні, де з нею пов’язано воєдино поняття «піцца». Вважають, що найбільш ароматне орегано росте в сонячній Італії на вапнякових скелях. В дикому вигляді росте не тільки в Італії, Мексиці, але і в країнах СНД. У зв’язку з великим попитом орегано культивують в Італії, Франції, Іспанії, Греції, Мексиці, Америці.

Має інші назви: материнка, ладанка, мацер-душка, зимовий майоран, лісова м’ята, борова м’ята, душанка, лебідка, душниця, орегано.

Хімічний склад. Лікувальні властивості.

Орегано містить до 0,5% ефірного масла, цімол, карвакрол, значну кількість дубильних речовин. Ефірне масло включає 16% тімолу. В листі і квітках рослини міститься аскорбінова кислота, а в листі ще і до 29% жирного масла.

Наявність корисних речовин в душиці здавна помічено людьми. Із неї готували настої для стимуляції шлункового соку, застосовували як відхаркувальний засіб при гострих запальних процесах в бронхах, при сильному коклюші. Душицю використовують при ревматизмі як заспокійливий засіб, при сильних головних болях. Рослина володіє сечогінними властивостями. Використовується для зміцнювальних ванн при статевих розладах.

Смакові якості. Застосування.

Орегано мє ніжний м’який  аромат, схожий на запах майорану і тим’яну. Він має свіжий і приємний, смак приємний і дещо терпкий.

Орегано – незамінна пряність в мексиканській, італійській і іспанській кухні, це пов’язано з любов’ю народів цих країн до піцци. Вони її називають «піцца-пряність». В італійській кухні орегано добавляють в деякі страви із спагеті. Молоді листочки рослини споживають  для добавок в салати, томатні соуси, овочеві супи, суп-креми. Душиця облагороджує і робить ароматним запечене, жарене і тушковане  м'ясо.

В деяких країнах його додають в страви із грибів, яєць, крабів. Повсюди використовують пряно-ароматичну рослину при солінні, маринуванні огірків, грибів.

Душиця звичайна (орегано) входить до складу багатьох пряних сумішей разом з розмарином, майораном, чорним перцем, часто її використовують в оздоровчих чаях.
На Русі завжди застосовували душицю для ароматизації пива, квасу, інших напоїв.

Орегано – один із компонентів при виробництві галунових препаратів, отриманні ефірного масла. Використовують в парфумерній промисловості для отримання ароматних паст, губних помад.

 

Написати відгук

Ваше Ім’я:


Ваш відгук: Примітка:HTML теги не дозволені! Використовуйте звичайний текст.

Рейтинг Погано            Добре

Введіть код, вказаний на зображенні: